domingo, 21 de junio de 2015

HEALTHY LEMON CAKE!!! RICO, SALUDABLE Y ESPONJOSO

Hola chic@s!! esta semana la publicación se me ha retrasado, pero aquí vengo con un bizcocho rico rico, super esponjoso y riquisimo con ese toque de yogur que tan bueno hace a los bizcochos. De verdad que tenéis que hacer esta receta porque no tiene desperdicio alguno, es de esas recetas que cuando las haces y las pruebas te preguntas que porque no la habias hecho antes!!!
¿De donde salió esta receta?  pues cotilleando por instagram alguien publico una receta versionando la original y creando una mucho mas sana, la hice y estaba "buena" pero como lo mío nunca ha sido el conformismo decidí repetirla a "my way" así que empece a sustituir algunos ingredientes y sobre todo añadir algunos que no estaban y el resultado fue una receta mega mejorada y mucho mas parecida a la original!! Bueno lo dicho, espero que la hagais y me la enseñeis por las redes sociales, tanto Facebook, como twitter o instagram!!!



Ingredientes:

  • 1 yogurt de limón.
  • 2 tsp de zumo limón.
  • 2 huevos.
  • 1/4 cup de harina de almendra.
  • 1/3 cup azucar de coco.
  • 1/2 cup harina de avena.
  • 1 tsp levadura.
  • 1 tsp bicarbonato.
  • Gotitas de esencia de mantequilla.
  • Ralladura de limón.

Preparación:

  • Batimos los huevos en un bol, buscamos crear burbujas para que tengan buena textura.
  • Añadimos el resto de ingredientes líquidos y la ralladura de limón y mezclamos bien.
  • En un bol aparte mezclaremos los demás ingredientes y lo iremos añadiendo al bol en el que tenemos la parte de líquidos.
  • Removemos bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumitos.
  • Rociamos el molde que vayamos a utilizar con aceite de coco y vertemos la masa.
  • Lo llevamos al horno entre 20-25 min según cada horno a temperatura media, deberemos controlar que no se queme y para saber que esta listo solo tenemos que pinchar con un palito de madera y si sale limpio esta listo.

2 comentarios:

  1. ¿Podrías decirnos la medida del molde que has utilizado? ¡Gracias!

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    Respuestas
    1. Ay no te se decir ahora, pero la mezcla da como para 6 magdalenas por ej. espero que te sirva de ayuda.

      Un saludo

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